Hiii Ibu, kali ini kami akan tulis cara buat Ketupat Palas dan Rendang Ayam sederhana yang senang diikuti. Saya memasak rendang ayam kali ini untuk dimakan dengan ketupat daun palas yang Datin Nursinah bagi pada kami. Dia bagi ketupat yang siap dengan rendang tapi Hubby dah panaskan rendang untuk dimakan dengan lemang. KETUPAT DAUN PALAS DAN RENDANG AYAM
Mudah rupanya nak buat Ketupat Palas Lemak secara homemade.
Kebanyakan kita mengenal ketupat disajikan dengan opor ayam, ternyata tak selalu begitu.
Ketupat ini terbuat dari beras ketan, dan memiliki rasa yang hampir sama dengan lemang.
Bagi anda yang sekarang mahu mencuba mencampurkan makanan lazat yang tidak sukar, harap mama boleh mencuba beberapa hidangan ringkas ini. Sebagai tambahan kepada bahan-bahan mudah diperoleh, anda juga boleh mudah menerapkannya, terutama untuk anda yang masih pemula. Resipi daging blackpaper salah satu resepi masakan kampung yang sedap.
Baca juga : Resipi sos black pepper.
Anda boleh membuat Ketupat Palas dan Rendang Ayam yang merupakan menu makan tengahari untuk kanak-kanak menggunakan 27 bahan yang tidak sukar untuk mendapatkan:
Bumbu Ketupat Palas dan Rendang Ayam seperti berikut:
- Sediakan Ramuan untuk rendang.
- Sediakan 2 ekor ayam kampung dipotong kecil.
- Sediakan 5 batang serai.
- Ambil 3 labu bawang besar.
- Anda perlukan 1 labu bawang putih.
- Sediakan 150 g cili kering direbus.
- Ambil 4 inci halia.
- Ambil 2 inci lengkuas.
- Ambil 2 inci kunyit hidup.
- Gunakan 2 batang kayu manis.
- Gunakan 3 biji bunga lawang.
- Anda perlukan 5 ulas buah pelaga.
- Sediakan 1 sudu kecil jintan manis *.
- Ambil 1 sudu kecil jintan putih *.
- Ambil 1 sudu kecil ketumbar*.
- Sediakan 1 cawan kerisik.
- Anda perlukan 1 cawan santan.
- Sediakan 3 helai daun kunyit dimayang halus.
- Gunakan 5 sudu besar gula.
- Gunakan Garam secukup rasa.
- Anda perlukan Minyak untuk menumis.
- Anda perlukan Ramuan untuk ketupat palas.
- Gunakan 3 pelepah daun palas.
- Gunakan 3 kg beras pulut.
- Ambil 1 1/2 kg santan pekat.
- Ambil 1 1/2 liter air.
- Ambil Garam secukup rasa.
Agar lebih nikmat, penyajian Ketupat Glabed biasanya dilengkapi dengan tempe goreng, kerupuk, dan sambal pedas. Cara membuat rendang padang asli minang rupanya bisa dilakukan sendiri di rumah. Dengan bumbu rendang padang yang mudah didapatkan menjadikan resep rendang padang ini sajian yang otentik sebagai lauk di rumah. Simak yuk, resep selengkapnya di bawah ini.
Menurut kebanyakan, memasak memang kerja yang cukup senang. Selain suka memasak dan mempunyai kesediaan untuk memasak sangat dengan baik, mereka juga kreatif dalam menggabungkan setiap hidangan sehingga menjadi makanan yang sedap. Tetapi ada yang tidak boleh mahir memasak, jadi mereka harus belajar dan melihat resipi mudah untuk diikuti.
Arahan buat Ketupat Palas dan Rendang Ayam
Setelah semua bahan siap, berikut adalah 19 langkah panduan cara membuatnya.
- Tumbuk bahan2 bertanda *..
- Blend semua bahan..
- .
- Panaskan minyak, tumis bahan2 yg ditumbuk sampai naik bau..
- Masukkan bahan2 yg diblen. Masukkan gula. Masak sampai pecah minyak..
- Masukkan ayam. Gaul sampai sebati. Biarkan seketika..
- Masukkan santan dan kerisik. Biarkan sampai agak kering..
- Mayang daun kunyit, taburkan di atas rendang tadi..
- Langkah2 membuat ketupat..
- Buka daun palas dan bentukkan seperti ketupat supaya senang utk membalutnya..
- Masak santan bersama air dan garam. Air perlu dimasukkan sedikit demi sedikit agar pulut tidak lembik. Biarkan mendidih..
- Masukkan beras pulut yg siap dibasuh. Tak perlu direndam. Cukup sekadar dibasuh bersih sahaja. Jika pulut agak keras tambahkan lagi air..
- Kacau sehingga pulut separuh masak. Masak sepenuhnyapun tidak mengapa asal tidak lembik..
- Balut pulut dengan daun palas..
- Setelah siap, masukkan ketupat ke dalam periuk. Masukkan air kira2 setengah drp kandungan ketupat..
- Tutup periuk. Rebus ketupat sampai air kering. Atau sehingga keluar satu bunyi kruk krak daripada periuk itu..
- Kalau nak senang guna sahaja periuk rice cooker. Masukkan air dan tekan on. Secara automatik ia akan masak seperti kita masak nasi..
- .
- Selamat mencuba.....
Ketupat Palas atau Pulut dibungkus menggunakan daun palas (palem) dan terbuat dari ketan. Pulut sendiri dalam bahasa Medan berarti ketan. Ketupat ini berbentuk segitiga dan dimakan dengan daging rendang maupun sirup gula merah. Ketupat Palas atau ketupat pulut ialah ketupat yang menggunakan daun pokok palas sebagai pembungkusnya. Berbeda dengan ketupat daun atau ketupat nasi ialah dari segi bentuk, saiz, penggunaan daun untuk membalut dan beras.
Walaupun memasak banyak kegagalan pengalaman, berikut adalah beberapa cara-cara yang perlu anda perhatikan. Terdapat pelbagai cara yang perlu dipertimbangkan, seperti memilih bahan mentah. Bahan-bahan yang digunakan mestilah berkualiti baik dan masih segar. Masak perkakas dan rempah mesti yang bersih. Untuk lebih banyak detail, sila lihat petua memasak Ketupat Palas dan Rendang Ayam supaya hasil dihasilkan maksimum.
Petua
Aktiviti di dapur yang sering dilakukan oleh semua orang, tetapi tidak semua orang mempunyai skill dalam memasak. Beberapa perkara yang perlu kita perhatikan ketika memasak menghasilkan hasil yang memasak yang sederhana, Lihat petua berikut
- Bahan Selection Ramuan untuk rendang, ekor ayam kampung dipotong kecil, serai, labu bawang besar, labu bawang putih, cili kering direbus, inci halia, inci lengkuas, inci kunyit hidup, kayu manis, biji bunga lawang, buah pelaga, sudu kecil jintan manis *, sudu kecil jintan putih *, sudu kecil ketumbar*, kerisik, santan, daun kunyit dimayang halus, sudu besar gula, Garam secukup rasa, Minyak untuk menumis, Ramuan untuk ketupat palas, pelepah daun palas, beras pulut, santan pekat, air, Garam secukup rasa, akan mempengaruhi hasil memasak. Determination daripada 27 bahan segar akan sangat baik kerana pemakanan content masih sangat baik.
- Perkakas tukang masak yang digunakan juga mesti sesuai dengan apa yang dimasak. Dan mesti diperhatikan bahawa kebersihan peralatan memasak tidak mempengaruhi rasa dan kandungan nutrisi.
- Cara buat Ketupat Palas dan Rendang Ayam, merangkumi bahan apa yang mesti diproses terlebih dahulu dan kapan hendak menambah rempah. Perhatikan langkahnya. Bermula dengan Tumbuk bahan2 bertanda *.. Kemudian, Blend semua bahan.. Seterusnya, . Ingat, Panaskan minyak, tumis bahan2 yg ditumbuk sampai naik bau.. Jangan lupa, Masukkan bahan2 yg diblen. Masukkan gula. Masak sampai pecah minyak.. Jangan lupa, Masukkan ayam. Gaul sampai sebati. Biarkan seketika.. Seterusnya, Masukkan santan dan kerisik. Biarkan sampai agak kering.. Seterusnya, Mayang daun kunyit, taburkan di atas rendang tadi.. Seterusnya, Langkah2 membuat ketupat.. Ingat, Buka daun palas dan bentukkan seperti ketupat supaya senang utk membalutnya.. Kemudian, Masak santan bersama air dan garam. Air perlu dimasukkan sedikit demi sedikit agar pulut tidak lembik. Biarkan mendidih.. Ingat, Masukkan beras pulut yg siap dibasuh. Tak perlu direndam. Cukup sekadar dibasuh bersih sahaja. Jika pulut agak keras tambahkan lagi air.. Seterusnya, Kacau sehingga pulut separuh masak. Masak sepenuhnyapun tidak mengapa asal tidak lembik.. Kemudian, Balut pulut dengan daun palas.. Jangan lupa, Setelah siap, masukkan ketupat ke dalam periuk. Masukkan air kira2 setengah drp kandungan ketupat.. Selepas itu, Tutup periuk. Rebus ketupat sampai air kering. Atau sehingga keluar satu bunyi kruk krak daripada periuk itu.. Kemudian, Kalau nak senang guna sahaja periuk rice cooker. Masukkan air dan tekan on. Secara automatik ia akan masak seperti kita masak nasi.. Ingat, . Kemudian, Selamat mencuba..... Jangan lupa, Resipi ini mengandungi 19 langkah. Ini dilakukan untuk menghasilkan hidangan makanan yang mempunyai kualiti pemakanan dan aroma dikekalkan tanpa mengurangkan kelazatan hidangan.
Anda sudah tahu apa yang perlu anda perhatikan ketika memasak, bukan? Cuba gunakan dan pilih bahan makanan yang betul dan ikuti how make Ketupat Palas dan Rendang Ayam dengan betul. Semoga berjaya...!!!